業務業冷凍ケーキの卸売。カフェ・レストラン・ホテルの仕入れにおすすめ
ケーキのご相談・お問い合わせはこちらからどうぞ受付時間 9：00～18：00（定休日: 木・日曜日）
「DONOVAN（ドノヴァン）」では、お客様のお声から冷凍ケーキの販売を始めました。
おかげ様で、カフェ、レストランなどの飲食店、ホテル、各種施設など、
150社以上もの大手チェーン様や個人飲食店様にお取り扱いいただいております。
弊社の冷凍ケーキは一つ一つ丁寧にパティシエが手作り。
北海道産の素材によるスポンジや生クリーム、卵は国産の殺菌卵を使用しております。
保存料を使わず、出来立てのケーキを瞬間冷凍することで、作り立てに近いクオリティを実現しました。
またチルドのケーキを用いているため、弊社のケーキの9割が冷凍での対応が可能です。
美味しい状態のまま全国にお届けできる、
DONOVANの冷凍ケーキをぜひお試しください。
- ・大量、または小ロットでの注文をしたい。
- ・サンプルはあるの…？
- ・冷凍ってどのくらい保存できるの…？
- ・個人飲食店でも取り引きしてもらえるのかな…？
- ・冷凍ケーキは味が落ちてしまうのでは…？
- ・最後のデザートまで力を入れたい。
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弊社、株式会社 斎藤商事は昭和54年にカフェとして創業。
お客様に大変好評だったケーキを用いて業務用ケーキ卸を始め、長きに渡って多くの飲食店様とお取り引きを続けて参りました。現在お付き合いのある飲食店様は150社以上。そのうち6割は個人飲食店様です。
- 新宿のカフェオーナー様の声
- DONOVANさんのケーキを取り入れてから6年以上が経ちますが、今までにはいなかったケーキの固定ファンが付くほど人気です。 季節のケーキも年に3回以上提案してくれるので、自分たちでメニューの変更を気にしなくてよいのもすごく楽になりました。
- 福岡にて5店舗カフェを展開されているオーナー様の声
- 遠方のためショートケーキなどの冷蔵できるケーキは取り扱えないと言われましたが、冷凍出来る種類が豊富で彩りも良く見劣りしません。 10社以上のケーキを食べ比べましたが、ダントツでクオリティと味が良かったのはDONOVANさんのケーキでした。 冷凍ケーキですが、町のケーキ屋さんのレベルと遜色ないと思います。
- 都内で歴史ある一流ホテルの料理長様の声
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ホテルやレストランではメインの温かい料理を作る脇で、冷たいスイーツメニューを作るのは場所の確保や温度環境の問題で難しい点が多い。 専用のパティシエを雇うのもお金がかかるし、クオリティの低いケーキを使う訳にもいかない。
そんな中DONOVANのケーキは少し割高だけどホテルで出すケーキとしても全く問題ないし、種類も豊富。 配送も驚くくらい小ロットで、こまめに来てくれるのも決め手でした。
- 昭和54年からの歴史
- 昭和54年からの長い歴史があるからこそ、ハイクオリティで種類豊富なケーキがご用意可能。配送の際の梱包方法など、試行錯誤を重ねながら皆様にご満足いただけるような対応を心がけております。
- 一つ一つ手作りで
- 弊社の冷凍ケーキは、一つ一つパティシエの手作り。フルーツのヘタを取る地道な作業からケーキのカットまで全て人の手で丁寧に行っています。すべての作業に想いを込めることで美味しいケーキが出来上がります。
- こだわりの国産素材
- 素材はすべて国産を使用しています。 北海道産の小麦粉や生クリーム、殺菌済みの卵を用い、保存料も無暗に使っておりません。
- 作りたてに近い美味しさ
- 出来立てのケーキを瞬間冷凍することで水分を閉じ込め、スポンジのパサつきや解凍時のドリップを防いでいます。そのため出来立てに近い美味しさをお届けすることが可能です。
- 保存期間は90日間
- 冷凍ケーキの保存期間は90日間、解凍時間は48時間。弊社では保存料を使用しておりませんので、通常のケーキのように保存をお願いいたします。
- 全国配送可能
- 冷凍ケーキは全国に配達が可能です。アソートでの対応や小ロットでのご注文も承ります。独自の梱包方法で崩れることのない綺麗な状態でお届けいたします。
- パティシエが一つ一つ想いを込めて作ります。種類が豊富でハイクオリティな品質が魅力です。
- 作り立てのケーキを急速冷却機“ブラストチラー”で急速冷凍。一気に冷やすことで、水分をはじめ甘みや香りなどをギュッと閉じ込めます。
そのため解凍後も作り立てに近い美味しさを楽しんでもらえるのです。
- 冷凍後は品質を保つため、－35℃～－40℃の冷凍庫で配送時まで保管をいたします。
少しの気温の変化で溶けることのないよう、配達時間のギリギリまで冷凍します。
- タルトやチーズケーキなど冷凍対応可能なケーキは20種類以上。
種類豊富にご用意しております。
ホールケーキとカットケーキ、どちらでも承りますので、
まずは気軽にお問い合わせください。
- 冷凍ケーキは全国に配送が可能。
アソートでのご注文も承ります。
長年の技術で崩れのない冷凍ケーキを出来立ての美味しさの
ままお届けいたします。
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既にレシピや現物のある商品の外注依頼、これから新しく商品展開を考えている商品の依頼など、基本的には洋菓子のカテゴリーであれば何でも対応可能です。 OEMであっても基本的には他社様より小さいロットでご相談に乗れますのでまずは気軽にご相談くださいませ。
※バームクーヘンやドーナツなど専用の機材が必要な商品に関してはお受け出来かねますのでご理解ください。
- 取引可能なロットは何個からでしょうか？
- 現在最低1ケース（72個）からお取引可能となります。ケース内の72個も6個単位でアソートが可能となりますので、まずは一度ご相談ください。
- 送料はおいくらでしょうか？また発注量で無料になりますか？
- 送料は基本的エリアや温度帯（冷凍もしくは常温）に応じて変わりますのでお問い合わせくださいませ。 発注量で送料が無料になるなどのサービスはございませんが、元々一部の送料を弊社にて負担しておりますため多少割安にて出荷可能です。
- ケーキの賞味期限はどの程度でしょうか？
- ケーキの賞味期限は冷凍状態で90日、解凍後は48時間となります。ただ開け閉めが激しい冷凍庫内で保管する場合劣化が早まります。その場合の目安としては30日程でお考えください。
- 苺のケーキを冷凍納品で取り扱い出来ませんか？
- 申し訳ございません。現在ショートケーキや苺のタルトなど苺を使ったケーキの冷凍自体が難しく取り扱いができません。 ただ新商品として冷凍可能なフローズンショートや、フルーツタルト系でも冷凍可能なブルーベリータルト、タルトフリュイ、ベリータルトなども取り揃えております。
- どのケーキが人気ですか？
- 基本的には冷蔵冷凍共通の3トップとして、ショートケーキ・モンブラン・チーズケーキがありまして、その後にフルーツ系・チョコケーキ系と続きます。
まずはお問い合わせください
受付時間 9：00～18：00（定休日: 木・日曜日）
